路边卖的烤红薯，烤焦的部位不能吃，会致癌？吃红薯要注意什么？_手机搜狐网

红薯被烤焦的部分，里面真的有致病物吗？

很多人都知道经常吃烧烤类食物，是会对健康带来不好的影响的，其他的食物可能会，但烤红薯是一个例外，对于说红薯被烤焦的那部分里面有对身体不利的物质，这种说法有点言过其实了。

红薯中是含有一定的糖分，之所以会被烤得发焦，是因为里面的糖分和蛋白质在烤的过程中发生了一些变化，颜色就会慢慢那变成深褐色，烤的时间长了就容易变成黑色，这是正常的现象，并没有什么有害物质。

不过吃红薯也有讲究，并不是人人都很适合吃，因为红薯中的含糖量较高，体内血糖偏高的人不适宜吃，吃了可能会影响到它的稳定；胃不是很好的人不适宜吃，不然容易刺激到它，红薯容易产气，吃了可能会引起腹胀、消化不好等不适。一般人在吃红薯的时候也要注意食不过量，不然容易增加身体的负担，摄入的热量也会增多，不利于控制体重。