创意咖啡的存在？ - 知乎

　　创意咖啡存在的意义是什么？为什么WBC大赛中创意咖啡占着一定的分数？我想听听你们对一杯创意咖啡的理解

　　The Signature Drink is a coffee-based mixed beverage consisting of three or more ingredients, as long as they are safe and legal to use.

　　创意咖啡是一种以咖啡为基底的饮料，可以由三种及以上的材料组成，要求所用材料安全及合法。

　　The competitors will present three identical drinks to the judges and will be judged on taste, creativity, consistency and presentation.

　　竞赛者需要呈现三份相同的饮料给裁判，以此来评判创意咖啡的风味，创造力，一致性和出品样式。

　　个人觉得，signature drink的意义更多的是注重制作咖啡师对这款咖啡的理解，从种植，生长，处理方法，在经过烘培，最后到出品的浓缩最为全面的展现。配合所选的配料，做最大程度的展现此款咖啡的特色之处，同时也展现出自身制作水平的稳定性。

　　泻药

　　创意咖啡提供的是一种理念吧

　　就像楼上说的 是理解

　　但请注意创意的综效性

　　谢邀。

　　咖啡是怎么来的？

　　咖啡豆是怎么被发现的？

　　意式咖啡是怎么来的？

　　拉花是怎么来的？

　　创意创意，是指创新的精神，人类的每一次进步，都是发明创造。

　　如果无所谓创意，我们现在还在嚼咖啡树的叶子。

　　风味拿铁，焦糖玛奇朵，苏打esp，冷萃，这一些全都可以说是创意咖啡，毕竟花式咖啡饮料的消费人群还是多数，创意咖啡可以很好的推广咖啡饮料，说到底就是有商业价值。

　　谢邀。

　　明面上的理由已经有人说过了：考验选手对这款咖啡从种植到烘焙的理解，以及作为一名咖啡师调制一杯可口的饮料的能力。

　　但如果题主多看几个WBC比赛视频，就能发现创意咖啡其实是最能区分出选手专业度的一项。

　　我们日常能喝到的创意咖啡，像最近各大连锁里都很火的柠檬冰咖，说白了也就是往咖啡里加柠檬汁和糖浆，复杂一点的苏打咖啡，某宝一两百买个苏打水机，任何家庭里都能轻易完成。

　　反观这些专业选手：16年亚军oshikazu Iwase使用了低温冷发酵法处理的瑰夏，冠军吴则霖用了冷却手柄、熏香机和氮气加压混合；17年亚军MIKI SUZUKI使用了冻干粉末和熏香机，冠军DALE HARRIS直接用上了两种实验室里出来的化合物，并使用液氮进行急速冷却。

　　能拿到排名的选手，从咖啡豆本身的种植处理，到配料的选择和制作，再到萃取液和配料的比例，甚至饮料的温度酸碱度，都是经过整个团队的精心研究搭配和调试的，这就决定了只有专业的团队才能走进赛场，而只有最为优秀的团队才能摘得桂冠。

　　创意咖啡对于我们普通消费者来说没有多大意义，一整个专业团队耗费无数人力物力研究出来的配方，配料也是不计成本的高端货，即使公开售卖，我们中的大多数人也是消费不起的，但对于比赛来说，创意咖啡最大的意义就是筛选出足够专业的团队进行角逐。